La Cheesecake al pistacchio e cioccolato bianco è un dolce sempre molto gradito a tutti dal sapore particolare e raffinato. La particolarità di questa Cheesecake è data dall’avere utilizzato la delicata e buonissima crema al Pistacchio, fatta esclusivamente con solo Pistacchio Valle del Platani (semplicemente il migliore, lo dice l’università di Palermo a questo LINK ).

Questo dolce non necessita dell’aggiunta di zucchero poiché la sua dolcezza le viene conferita dal cioccolato bianco e dallo squisito Pistacchio della Valle del Platani, ma se amate il dolce molto dolce potete aggiungere nell’impasto dello zucchero a velo.

Ricetta per 6 cestini

Per i cestini: 

• 200 g di cioccolato bianco

Per la crema al pistacchio:

• 200 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia),
• 30 g di pistacchio della valle del platani
• 1 yogurt alla vaniglia
• 20 g di zucchero a velo
• 100 ml di panna da montare

Procedimento:
preparate i cestini, fate sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, spennellate i pirottini in silicone e lasciate rapprendere in frigorifero per 30 minuti.

Per la crema al pistacchio:
lavorare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, aggiungere lo yogurt ed il pistacchio tritato finemente, ed infine la panna montata.

Mettete la crema nei vostri cestini e decorate con granella di pistacchio.

Ringraziamo Gessica Di Piazza per la sua buonissima ricetta di Cheesecake in vasetti al pistacchio, cioccolato bianco e philadelphia tutta per voi …gustatela!

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