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Penne con Pistacchio e Gamberi

Penne con Pistacchio e Gamberi Ingredienti per 4 persone: 350g Penne 300g di gamberi freschi 2 cucchiai di Pesto di pistacchi e mandorle 1 spicchio d aglio 1 bicchiere di vino bianco olio evo sale pepe nero mandorle a scaglie granella di pistacchio (Valle del Platani)   Procedimento: In una capiente padella rosolare leggermente l’ aglio intero, aggiungere i gamberi e lasciarli...
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Il Pesto di Pistacchio alla vecchia maniera

Ringraziamo la GoSicily (Blog edicato alla “Cucina Siciliana”) che ci ha dedicato un intero articolo tutto Made: Pistacchio Valle del Platani Segue testo integrale dell’Articolo: Chi di voi non conosce o non ha mai assaggiato il pesto di pistacchio? Scommetto che lo avete mangiato, almeno una volta, amalgamato ad una pasta, per un primo piatto veloce, o magari al ristorante ve...
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Come fare in casa la Nutella di Pistacchio

La Nutella di Pistacchi con il Pistacchio della Valle del Platani   Invitante al primo sguardo, la nutella di pistacchi non è solo bella, ma anche buona. Siamo abituati a vederla sugli scaffali di pasticcerie e supermercati, ma realizzarla in casa è davvero semplice. Ottima per farcire torte, biscotti è dolci, anche mangiata da sola non delude. Vediamo insieme come prepararla. Ecco gli...
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Pizza al pistacchio con mozzarella di bufala

        Ecco a voi una ricetta speciale, una pizza che raramente troverete in giro.   Per l’impasto della pizza: 150 g di farina per pizza 80 – 90 ml acqua tiepida un quarto di panetto di lievito di birra un cucchiaino di olio evo un cucchiaino di sale un cucchiaino di zucchero per il condimento: 4 cucchiai di pistacchio di Valle del Platani tritato al...
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Arancini al pistacchio

La storia dell’arancino “L’arancina esprime il massimo della civiltà siciliana. Si racconta che fu l’emiro Ibn At Timnah a inventare il timballo di riso o di pasta; pare che se lo portasse appresso quando andava a caccia. Una trovata geniale: il riso profumato di zafferano e teneri piselli, con tanti pezzetti di carne, fu manipolato in modo da farne una palla grossa quanto...
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Liquore al pistacchio

I pistacchi appartengono alla  famiglia della frutta secca, cioè a quel tipo di frutta che viene consumata qualche tempo dopo la maturazione completa e dopo un’opportuna essiccazione in forni o al sole. I pistacchi tuttavia sono gli unici frutti di questa famiglia che possono essere mangiati anche allo stato naturale. L’essiccazione dei pistacchi viene fatta in speciali forni,...
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